對於Minnesotan而言，每年最重要的一件大事，應該就是參與八月底到至九月初Labor Day，為期10天的Minnesota State Fair了吧！
住在AZ三年多，還真不知美國各州每年都會舉辦State Fair，直到搬到了Minnesota的首都St. Paul，State Fair site就在離我家幾分鐘車程的不遠處，才讓我真正見識到State Fair的驚人魅力，幾乎很少塞車的我家附近，也因為State Fair的盛名，必須繞道而行。
MN State Fair起源於1859年，早期的fair是以農產品展示為主，隨著進入工業與科技時代，fair中便增設了遊樂場、科技及工業發明展、教育成果、及政府機構服務導覽；然而，歷久不衰的，還是大家最愛的各種deep fried美食，像我跟老公，就是專程去State Fair吃晚餐的，不過因為炸物很容易飽，我們的策略是每種美食只點一份共享，這樣才能嘗試更多不同種類的食物。
Pork Chop是我最喜歡的fair
food，回到家還一直想著怎麼沒再多叫一份
根據2008的統計資料，Corn Dog的營業額在所有State Fair美食中，可是名列榜眼喔！
Cheese Curd，就是炸起士，如果是炸克林姆，應該會更美味！
總匯炸海鮮，有牡蠣、蟹、蝦、花枝，不過我還是喜歡台灣鹽酥雞攤位的獨特風味，真希望有人能在state
fair擺個台式鹽酥雞攤
很像雪糕的Frozen Key Lime Pie，酸酸甜甜好滋味！
有沒有吃過炸Candy
Bar呢？這裡可是應有盡有，可惜肚子已經塞不下了，所以只能看看過乾癮
好多的遊樂設施，大人小孩玩得都很過癮
主辦單位很貼心，提供了Park
Free & Ride Free服務，讓我們可以把車子開到附近免費的停車場，再搭免費shuttle抵達fair site
Minnesota State Fair site
地址：1265 Snelling Ave. N., St. Paul, MN 55108-3109
網址：http://www.mnstatefair.org/
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