從2011年的首上工日起，我被工作壓的快喘不過氣來，好不容易這兩天暫時不用加班，想起了Minnesota當地一間獨特的健康環保餐廳--The Good Earth，一定要跟大家推薦一下。
第一次造訪這間餐廳，是Jenny在咩咩離開MN前的那個週末晚帶我們去的，當時我們三人都點了烤鮭魚佐草莓醬輕食套餐，配上飯後冰淇淋甜點，真是意猶未盡。
溫馨的The Good Earth小木屋內，藏著無限濃郁的美味
（偷用咩咩的攝影照片，影中人為Jenny與我）
說起「健康」或是「環保」等字眼，大家想必很難將之與「美味」劃上等號，然而，這家標榜以MN當地有機農畜產品開創出美饌的餐廳（Farmers for The Good Earth請點此），卻令極排斥西餐的我家老公大大地激賞，在老公去北加上工前的一週，我們總共造訪該餐廳兩次，外頭雖是-15度C的強烈低溫，餐廳內卻依然人聲鼎沸、大排長龍喔！
接待處陳列著自製的有機茶、果醬、及醃料
還有很多Home made甜點喔！
在等候的同時，看到餐廳的溫馨裝潢裡，也裝滿了食指大動的饕客們！
在美國難得看到有賣Loose Leaf Tea的茶種，好開心喔！
(我每次在公司泡公公給的高山茶，同事都投以異樣的眼光，以為我在喝啥草藥
)
今天喝芒果綠茶，超香的！服務生還拿了沙漏來，請我等沙漏滴完再開始享用茶
餐前附的多種雜糧麵包及Chips，並配上美味的抹醬！
老公點的烤鮭魚奶油義大利麵，些微調味的鮭魚，確蘊藏無限豐富的海味
我點的本月特餐「碳烤豬排」
Pork
Chop底部撲上烤地瓜粒，配菜是菠菜、紅洋蔥、蘋果、野菇等一起炒的，拌上蘋果芥末奶油醬，真的超級美味！
這家能讓我那挑嘴老公滿意的西餐廳，真是很令人激賞。不僅採用有機方式栽種/養殖的食材、更以精心設計的菜色、溫馨的裝潢及親切的服務，讓所有客戶滿足卻又無負擔地享用一餐，正如The Good Earth的value proposition所言：
From the Farm:
Good Earth meat and poultry is antibiotic, hormone and nitrate-free, humanely raised, fed a vegetarian diet, and organic where indicated.
From the Sea:
Good Earth only serves seafood from sustainable sources, harvested by methods that do not harm the oceans’ ecosystem.
From the Garden:
Good Earth serves seasonal, fresh, unprocessed produce, organic where indicated and locally sourced when possible.
難得遇上一間健康卻又不失美味的餐廳，只可惜這家餐廳目前只在Minnesota的Edina及Roseville有分店，饕客們只有來此地造訪時才能親身體驗囉！
The Good Earth (Roseville, MN)
地址：1901 Highway 36 W Roseville, MN 55113-2709電話：(651) 636-0956
The Good Earth (Edina, MN)地址：3460 Galleria, Edina, MN電話：(952) 925-1001
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