★Discover the Touching Moment★

無論身在何處，「滷味」總最能平撫我內心的思鄉情緒，今天瀏覽了我在臉書Sandra's Kitchen裡的菜單，這張「茶香滷味」的照片再度挑起我的味蕾，濃郁的滷汁配上淡淡的茶香很解膩，先把表皮煎到焦香的豬五花肉逼出多餘油脂，再將其與蛋、蒟蒻及兩種豆乾等一起小火燉滷兩個多小時，品嚐一口茶香滷味，懷念的台灣高山茶香再度把我帶回了台灣的家。

 
魂牽夢縈的茶香滷味，是我想家的味道

去（2012）年夏秋交替之際，我因為感冒久咳引發從未得過的輕微氣喘，在經過了一個多月的中醫針灸與艾灸治療，並佐以西醫之吸入式氣喘藥後，咳嗽才稍微平復；不過感覺體力仍虛弱。當時我在北加州的中醫師便建議我要不要試試看喝自製的滴雞精？醫生說她的小女兒是早產兒，從小體弱，在她一歲多時醫生開始讓她長期服用滴雞精，因為自製的滴雞精其實沒有腥味很好喝，刮除了多餘油脂也容易吸收，所以她的小女兒並不排斥反而很喜歡，喝到現在已經五歲了，抵抗力變得越來越好，就算在pre-school被其他小朋友傳染上感冒，也都很快就痊癒。

 
感謝南台灣老祖宗傳承下來的滴雞精，為後輩儲存足夠的免疫力

從小就愛吃麵食的我，尤其偏愛烏龍麵的口感，記得每次到日本料理店，總喜歡點上一盤炒烏龍，煸得焦香的肉絲，混合著各式營養蔬菜，再加上香潤滑順的烏龍麵條，令人忍不住，一口接一口地吃下肚。雖然烏龍麵屬日式料理，但伴隨著香油與烏醋的提味，亦隱含著著道地的台灣家鄉味，這也成為身處異地的我必需網羅的家鄉食譜之一。

香潤滑順的台式雞肉炒烏龍，讚！ 

在我的臉書上有個Sandra's Kitchen專區，陳列我煮的家常料理照片，但每次煮完都又累又餓，急著趁熱享用，故甚少將這些料理的步驟在blog中記載下來。這次應了幾位朋友的要求，終於耐著性子把我的手做「高麗菜豬肉鍋貼」食譜記錄下來，這是我最近幾乎每個禮拜都要包的餃子，因為老公覺得還是自己包的好吃，所以我大多一次包個45-50顆，然後放在冷凍庫裡備用。
 

這週Sunflower的龍蝦尾有特價，一隻只要$4.79美金（約NT$158，婆婆說台灣一整隻要近千元台幣），雖然少了我最愛吃的龍蝦頭，但還是很划算，所以一口氣就買了四隻龍蝦尾，打算母親節當天跟我家老公大快朵頤一番，只可惜媽媽與婆婆不在身邊，不然這餐應該是孝敬她倆最好的母親節大餐。

由於沒處理過龍蝦，打了通電話向超會煮菜的婆婆討教，婆婆說她也沒煮過龍蝦，因為台灣的傳統市場很少會賣龍蝦，只有專門的魚市場才見得到，不過，她建議我以茄汁明蝦的料理方式烹調看看。因為我家沒有蕃茄醬，翻翻冰箱看到了奶油，索性就來道「奶油蒜香龍蝦」好了，食譜是自創的，反正龍蝦是海味，怎麼料理應該都好吃。

由於美國的冷凍水餃實在是很不好吃，我們家已經很久沒見到水餃上桌了，第一次自己包水餃是三個月前的事，想試試自己桿的餃子皮卻令我老公敬謝不敏（因為皮太硬，好像小籠包），一連好幾個月都不敢再吃餃子。

除夕當天，決定還是得吃吃元寶應景。過中國年當然少不了水餃，這次我還是打算自己包餃子，但皮就改用市售的，免得又失敗。

已經是第三個年頭沒返鄉過節了，台灣過新年的氣氛是我最懷念的，雖然從小生長在台北，沒鄉下可回，但過年時與親戚朋友們一同圍爐與出遊，輕鬆地度過一星期，真是再愜意也不過了！

因為以前IBWG（International Business Working Group）的團員們都已各奔東西，本以為今年過年應該只有我跟老公自己過了，還好，我的好同學J先生的一通電話，促成了小年夜的Potluck，雖然只有六人，歸模不大，團圓的感覺仍讓身處異鄉的我們倍感溫馨。